Чували ли сте за кръстоцветни зеленчуци? Богати на антиоксиданти, витамини, фибри и минерали, те са от съществено значение в менюто на тези, които искат да спазват здравословна диета и с необходимите хранителни вещества за правилното функциониране на организма. Сред предимствата на консумацията му е борбата с рака, подобряване на здравето на сърцето, повишаване на чувството за ситост и по-голяма защита срещу вредни агенти чрез повишаване на имунитета.
Във външния вид на тази група зеленчуци тя все още има любопитни подробности: всички те имат формата на кръст на повърхността си - както подсказва името и можете да видите например в броколи и зеле. Научете повече подробности:
Кръстоцветните зеленчуци са известни със свойства, които намаляват риска от рак
Ако погледнете зеленчуците, които имат някаква кръстовидна форма на повърхността, вече можете да идентифицирате кръстоцветните - например броколи, карфиол, рукола, ряпа и кресон например. Изглежда, че други нямат тази форма, но все пак са част от групата, какъвто е случаят със зелето, зелето и брюкселското зеле. В допълнение към тази поразителна черта, това, което отличава тази група от останалите, е нейната сила да намали значително риска от рак.
Причината? То е, че освен наличието на антиоксиданти, които предотвратяват действието на свободните радикали, кръстоцветните зеленчуци имат и вещество, наречено сулфорафан, чиято една от функциите е да стимулира ензимите в организма, способни да предотвратяват действието на канцерогени.
Кръстоцветните повишават защитата на имунната система и са полезни за сърцето
В допълнение към функцията за предотвратяване действието на раковите клетки, кръстоцветните зеленчуци също са показани за повишаване на защитата на имунната система - което прави тялото освободено от действието на вредни агенти, причиняващи заболявания, като грип и дори по-сериозни проблеми, чрез подобряване защитен механизъм.
Друго предимство на тази група храни е пряко свързано със здравето на сърцето. Изследванията - направени с китайски жени и публикувани в списание J ournal на Академия по хранене и диететика през 2014 г. - установиха, че намаляват риска от заболявания в сърдечно-съдовата система да имат противовъзпалително действие.
Регулирана храна? Кръстоцветните зеленчуци допринасят за тази цел, като увеличават чувството за ситост
Кръстоцветните зеленчуци също имат добро количество фибри в състава си. Поради тази причина те могат да бъдат истински съюзници за тези, които искат да се хранят правилно, като увеличават чувството за ситост. Това означава, че тялото ви се задоволява по-бързо, без да се налага да залагате на много храна, и все пак избягвате традиционните ощипвания между едно и друго хранене - тъй като ще отнеме повече време, за да почувствате глад отново.
Консумацията трябва да се модерира според подозрения за риск от щитовидната жлеза
Въпреки че доставят всички тези ползи за здравето, тази група зеленчуци е постоянно свързана с проблеми с щитовидната жлеза. Тази загриженост възникна след извършване на някои проучвания върху животни, показващи, че изотиоцианатите - едно от веществата, присъстващи в тази група храни - са в състояние да действат върху синтеза на тиреоиден хормон и дори да попречат на жлезата да улавя йод.
Тъй като обаче тази връзка все още не е потвърдена при хората, рискът остава несигурен. Но, без съмнение, препоръката на професионалистите е да се избягва преувеличението при консумация на тези зеленчуци.
