За да се възползвате от всички хранителни вещества, които храната може да предложи, е важно да консумирате не само пулпата, но и нейните черупки и семена. В много случаи кората е най-големият източник на витамини и минерали в храната. Затова е важно да полагате усилия да не го изхвърлите! За да ви вдъхновим да консумирате повече храна в черупка, ние изброихме 7 от тях, които не само могат, но и трябва да се консумират изцяло. Разгледайте!
1. Картофените ципа са източник на важни фибри и минерали
Картофите са онзи тип храна, който така или иначе е успешен, нали? Може да се готви, пържи, приготвя на скара, задушава ... Има много варианти за вкусни рецепти и приготовления! През повечето време обаче хората често премахват кората и консумират само нейната пулпа.
Но за да се насладите по-добре на предимствата на храната, идеалното е да консумирате всички части от картофа - по-специално кожата е източник на фибри, минерали като фосфор, калий и цинк, от съществено значение за здравето. Струва си да се спомене, че има различни видове картофи: английски, сладки, бароа, якони и така нататък. Най-хубавото е, че всички те могат да се консумират изцяло.
2. Когато се консумира с кората, морковът осигурява по-голямо количество бета-каротин
Когато приготвяте рецепти с моркови (салати, бульони и дори сладкиши), най-добре е да не изхвърляте кората на храната. В крайна сметка това е важен източник на бета-каротин - антиоксидант, който може да се превърне във витамин А и който се бори с действието на свободните радикали. Морковът може да се готви с кората и да се използва при приготвянето на различни ястия. Ето върха!
3. Източник на ликопен, доматът с кора е чудесен за профилактика на рака
При готвене някои хора имат навика да премахват семената и кората на домата. Това обаче не е много умен навик, като се има предвид, че кората на плода е един от основните източници на ликопен - антиоксидант, за който е известно, че помага за предотвратяване на рак (особено рак на простатата). Освен това фибрите на храната са концентрирани в кората и това хранително вещество е важно за поддържането на правилното функциониране на храносмилателната система.
4. Можете да приготвите различни рецепти с кора от тиквички
Опитвали ли сте печени тиквички (или пържени във фритюрник) със сол и черен пипер? За да приготвите тази рецепта, просто нарежете зеленчука на тънки филийки, подправете и поставете във фурната. Тайната обаче не е в премахването на кората - все пак тази част има висока концентрация на фибри и витамини. Хубавото е, че има няколко рецепти, които могат да се направят с кора от тиквички - тестени изделия, сосове, ризота, тестени изделия и така нататък.
5. Ябълковата кора може да се яде прясна, да се използва при приготвянето на торти, желета и различни сладкиши
Има хора, които вече имат навика да ядат ябълка с кора - все пак някои хора все още настояват да премахнат тази част от плодовете, когато ядат и приготвят сладкиши. Тъй като е източник на фибри и антиоксиданти, обаче, ябълковата кора, която трябва да се има предвид, е нещо необходимо. Нашият съвет е също да го използвате за приготвяне на плодови салати, пайове, желета и други сладкиши.
6. Патладжанът с варена кора е важен източник на витамини, минерали и антиоксиданти
Мнозина и не знаят, но кората от патладжан е една от най-полезните, които съществуват: тя е богата на витамини А, С от комплекса В и минерали като калций, калий и цинк, в допълнение към антиоксиданта антоцианин (чудесно за борба свободни радикали).
Но внимавайте! Важно е да консумирате току що приготвената патладжанова кожа. Когато е суров, той може да бъде токсичен за организма, тъй като съдържа веществото соланин (вид естествен токсин от плодовете). Но след готвене, бъдете сигурни, че токсинът се елиминира! Можете да приготвите сотирани, пълнени, панирани рецепти с патладжани и така нататък.
7. Кората на кивито има много по-висока концентрация на антиоксиданти
Кивито е друг плод, който винаги трябва да се яде с кожата. В крайна сметка тази част от храната има три пъти повече антиоксиданти от пулпата. Ето защо, когато приготвяте сокове, плодови салати и други рецепти за киви, не забравяйте да не изхвърляте кората. Ето върха!
