Хранителните навици са културни и са склонни да се променят с времето. Вярно е, че натоварената рутина, без подходяща почивка, позволява консумацията на преработени храни. Но диета, която цени храната на нашите предци, печелеше място на масата на много бразилци. За първи път представена на обществеността през 1985 г. от научното списание The New England Journal of Medicine, палеолитната диета се защитава от експерти като решение на основен проблем днес: затлъстяването.
„При тази диета идеята е да се държим и да се храним като хищник, а не като плячка“, обяснява диетологът Адриана Лусия ван-Ервен Авила. „Човекът трябва да яде храна, която да го„ поддържа “до следващото хранене, но без да се уморява или сънливо, напротив, той ще има повече жизненост през деня“. Именно с този принцип е създадена диетата на нашите предци. Първата храна и може би най-важната е месото, особено червеното месо. Източник на протеини и калории, месото трябва да бъде за предпочитане от говеда, които са били хранени на пасища, а не с дажба на царевица или соя. "Мазнините от червено месо не трябва да се елиминират според тази диета", казва специалист по хранене.
Храни като яйца са важни при този метод и без да се налага да се елиминира жълтъкът или бялата, тлъстата риба (сардини, сьомга, скумрия) се освобождава в диетата. „Важно е да ядете малко риба тон и кучета поради живака“, обяснява Адриана. Пилето и свинското също са разрешени, но трябва да се ядат умерено. Зеленчуците, бобовите растения и плодовете също са съществена част от тази диета.
Ограниченията на палеолитната диета
Всичко, приготвено с брашно, т.е. хляб, тестени изделия, сладкиши, зърнени барове, мюсли, овес, трио, бисквитки, вечеря и т.н. са напълно наложени вето. Забранени са и бобови растения като боб, соя и леща. „Те са направени от семена или са семена, а птици и гризачи (плячка) са тези, които консумират семена, а не хищници“, подчертава диетологът.
"За готвене на храна използвайте само масло или кокосово масло и никога масла (царевица, соя, слънчоглед, рапица, ленено семе) и майонеза са забранени. При тази диета могат да се използват зехтин, авокадо и ядки. млечна сметана, нелека заквасена сметана, пълнозърнесто натурално кисело мляко и бита сметана могат да се използват при приготвянето на сосове, подправки и десерти, стига да са умерени “, казва диетологът.
За въглехидрати се опитайте да консумирате картофи, особено сладки, моркови, ямс, тапиока, маниока или ямс. Захарите като цяло, нектар от агаве, пчелен мед и подсладители като цяло също трябва да бъдат изключени от диетата.
За напитките също има много ограничения. Содата, била тя нормална или нискокалорична, млякото, изотоничните напитки, соковете, киселите млека са извън диетата. Водата се освобождава и кафе и чай - включително дори мате - могат да се приемат умерено.
Положителната страна на тази диета е, че няма преброяване на калории, точки, порции, не е нужно да измервате или контролирате нищо, което можете да консумирате. „За хората, които спазват тази диета, се препоръчва добавяне на витамин D и омега 3: EPA + DHA“ посочва диетологът, който добавя: „Не споделям практиката на тази диета, тъй като я виждам срещу науката за храненето и изследователите ни показват ".
