Да увеличите ежедневното си меню със спанак означава да инвестирате в суперхрана, пълна с витамини, фибри и много желязо! Ако все още сте се съмнявали как да включите спанака в ежедневната си диета, знайте, че можете да го приготвите суров, на пара, соте и да го добавите към няколко рецепти. Погледни!
Насладете се на ползите от суровия спанак, за да приготвите силно питателни салати
Това е най-здравословният начин да включите спанак в менюто си. Със спанака без никаква подготовка е възможно да се комбинира със сирене, домати, подправки, протеини и различни други съставки.
Какво ще кажете за приготвянето на много вкусна салата от спанак, сушени домати, пармезан, зехтин и бульон от лимон от Таити? Всичко, което трябва да направите, е да започнете с цялостно почистване на зеленчука преди каквато и да е процедура. След това отделете листата на спанака (запазете дръжката за друга рецепта), поставете ги в купа и нарежете пармезана на чипс.
Последната стъпка е да поръсите спанака с лимон и зехтин, да добавите сушените домати и сиренето в купата и да разбъркате всичко (с повишено внимание!). Ако искате, подправете със сол и малко черен пипер.
Съвет: Спанакът се съчетава много добре със сирене горгонзола, сирене рикота, пресни домати, гъби и яйца. Само не забравяйте, че желязото и калцият се конкурират за усвояване в организма, така че ако имате анемия, най-добре е да изключите сиренето от рецепти с тъмнозелени листа.
Направете вкусен сотиран спанак с чесън
Един от най-добрите начини за приготвяне на зеленчуци или зеленчуци е чрез техниката на сотиране. С него използвате повторно малко храна, изгубена в хладилника - дори ако е замразена - и пак се наслаждавате на невероятни вкусове и аромати.
За да приготвите тази смес, отделете 1 пакет спанак, екстра върджин зехтин или масло, 4 скилидки чесън и сол. Първо почистете зеленчука и отделете всичките му листа. След това обелете скилидките чесън, нарежете ги на малки филийки и изсипете тиган (среден до голям) със зехтин. Ако изберете масло, е достатъчен малък квадрат от съставката.
Когато маслото се загрее, добавете чесъна и разбъркайте в продължение на 1 минута (в идеалния случай не трябва да е златистокафяв или дори напълно суров). След това време добавете листата спанак, подправете с щипка сол и изчакайте да се задуши за 2 или 3 минути. След това просто го махнете от огъня и сервирайте.
Obs.: Тайната на рецептата не е да готвите спанака дълго време - зеленчукът трябва да изсъхне, да разхлаби малко вода, но да запази цвета си силен. Колкото по-дълго готвите, толкова по-горчив става вкусът.
Съвет: Възползвайте се от тази форма на приготвяне, за да направите супер вкусен крем от спанак.
Запарете спанака и запазете всички негови хранителни вещества
Не е, че приготвянето на яхния губи хранителни вещества, но задушаването на зеленчуци е най-добрият начин да се гарантира, че всички те остават там. И ако има нещо, което не трябва да се изхвърля, това са предимствата на тъмнозелените листа.
Методът на приготвяне е съвсем прост: можете да изберете да готвите храната в кус-кус - идеален за този вид приготвяне - или да използвате старата техника на водна баня. Най-хубавото е, че можете да му се насладите напълно.
Просто напълнете дъното на кускус с вода, поставете спанака върху скарата с дупки, покрийте тигана и изчакайте водата да заври на силен огън. Когато започнете да пускате пара, настройте часовника на 5 минути и от време на време следете зеленчука. След това просто отцедете храната и тя е готова за сервиране. О, и не забравяйте да измиете зеленчука преди готвене!
Съвет: След като го подправите, го подправете със сол, черен пипер, зехтин и каквото искате. Задушеният спанак може да се използва и за приготвяне на вкусен зелен ориз.
