Мляко, сирене, сос и дори здравословно кисело мляко, знаете ли колко соя може да се използва в нашата храна? С мощни хранителни свойства, зърното е източник на протеини и също така е идеален съюзник за вегетариански или вегански диети, които не консумират месо или животински продукти, освен че са показани за хора с непоносимост към лактоза, тъй като се използват широко в заместване на мляко и млечни продукти. Открийте ползите от соята за храна и разберете кои храни са по-здравословни.
Соевите зърна са богати на растителни протеини с висока биологична стойност и имат незаменими аминокиселини, които се усвояват по-лесно от организма. Следователно, според диетолога Кристиане Коронел, храните, направени от соя, са здравословни и помагат за благосъстоянието на тялото:
"Храните на соева основа са алтернативи на млечните продукти, които предлагат голяма протеинова стойност, източник на полиненаситени мазнини и микроелементи като калций, магнезий, фосфор, калий, желязо, витамин Е и цинк. Проучванията показват, че соята може да бъде и част от хормонозаместителното лечение при жените, тъй като има фитоестроген, наречен изофлавон, който регулира и повишава нивата на естроген ", подчертава професионалистът, посочвайки най-добрите соеви продукти за нашата консумация. Разгледайте!
5 Храни на соева основа за здравословен и питателен хранителен план
1 - Текстурирана соя: Наричана още соев протеин, тази храна е по-известна като заместител на месото, тъй като нейната текстура е най-близка до животинската храна. Текстурираните соеви зърна се превръщат в добър източник на диетични фибри за хранене, като осигуряват ситост и улесняват чревния транзит, освен че съдържат ниско съдържание на натрий, допълнително подобрявайки сърдечно-съдовото здраве.
Форми на консумация - Текстурираните соеви зърна могат да бъдат приготвени, както и месо от животински произход, могат да бъдат печени, варени, скара и включени в различни препарати.
2 - Соево мляко: Соевата напитка става алтернатива на млечните продукти с непоносимост към лактоза или алергия към мляко. Тази храна все още може да се намери, смесена с плодови сокове, като предлага нови възможности за ежедневието на алергичните към млякото.
Форми на консумация - Подобно на сокове или мляко, соевите напитки могат да присъстват в първото хранене за деня или в междинните закуски. Те могат да съставят витамини и да се смесват с кафе.
3 - Тофу: Също известен като "соево сирене", тофу е много разпространена храна във веганската храна. Много гъвкав, може да се включи в няколко препарата, независимо дали е сладък или солен. Източникът на мастни киселини, омега 3, тофу е идеална храна за поддържане на сърдечно-съдовото здраве и оставяне на мозъка здрав.
Форми на консумация - Може да се сервира като предястие, на скара, печена, смесена в салати или под формата на паста. Тайната е в подправките и подправките, които ще бъдат използвани.
4 - Соево брашно: Използва се за заместване на пшенично брашно, тази храна работи, като внася повече диетични фибри в рецептата и най-доброто, без да променя вкуса на препаратите. Соевото брашно има неутрален вкус, така че може да се смесва с различни съставки. Богат на фибри и протеини, той е идеален за осигуряване на здравословна и балансирана загуба на тегло.
Форми на консумация - Може да се използва за приготвяне на торти, пайове, функционални пици, хляб, супи и др.
- Шойо (соев сос): Искате ли да внесете специална подправка във вашите препарати? Сосът Шойо ще ви помогне. Богат на протеини, калций, желязо и витамини от група В, тъй като е соево производно, сосът има антиоксидантна функция в рецептите, като помага за предотвратяване на преждевременното стареене на клетките и осигурява благосъстоянието на имунната система.
Форми на консумация - Използва се за дресинги, салати, за японска кухня или просто за придаване на различен вкус на месото и зеленчуците.
Препоръка: Дайте предпочитание на леката версия на храната, тъй като тя има по-малко натрий от традиционната.
Хранителният баланс е тайната на благосъстоянието
Кристиане Коронел посочва, че разнообразното хранене с различни хранителни групи е най-добрият начин да поддържаме тялото здраво и без никакви болести: „Важното е балансът и варирането на ежедневните храни. Изборът на храна като основен източник на хранителни вещества не е интересно, независимо дали е соево или не ", заключава професионалистът.
