За по-здравословна диета се научете да включвате патладжан във вашата диета. Това бобово растение, източник на желязо, може да се яде печено, варено, сурово в салата и дори пържено. Богат на витамини като А, В, С и протеини, освен че съдържа голямо количество минерални соли като калций, калий и желязо. Патладжанът може да бъде вашият съюзник за поддържане на благосъстоянието на организма, осигурявайки няколко ползи за здравето. Сред нейните директори диетологът Анете Меценас, която има магистърска степен по фармацевтични науки от UFRJ, подчерта някои от тях. Разберете кои:
Патладжанът е богат на антиоксиданти
Патладжанът има добра антиоксидантна активност поради наличието на хлорогенова киселина, кофеин и флавоноиди, които работят за борба със стареенето на клетките и защитават окисляването на мазнините в клетъчните мембрани.
Храната носи ползи за сърцето
Друго голямо предимство на патладжана е, че той има няколко ползи за сърцето. Поради наличието на разтворими фибри и антиоксиданти, има контрол на холестерола и следователно подобряване на притока на кръв, предотвратявайки също оксидативен стрес.
Патладжан тънък
Една чаша патладжан съдържа около 8% диетични фибри, което го прави отличен източник на фибри, което от своя страна помага при загуба на тегло и намаляване на холестерола. Освен това този плод има предимството да съдържа малко калории.
Богато е на витамини от група В
Патладжанът е богат на витамини В1, В2 и В6, които са от съществено значение за правилното функциониране на централната нервна система, за производството на енергия, хормоналния баланс и функцията на черния дроб.
Той е източник на калций, магнезий и калий
Тези минерали са от съществено значение за правилното функциониране на организма, действайки при изграждането, поддържането на костите и подобряването на мускулната контракция.
Патладжанът помага да се поддържа здрава кожа
Наличието на витамин С е едно от хранителните вещества, които помагат да се поддържа кожата здрава, мека и хидратирана, както и да има антиоксидантна функция. В патладжаните има и други антиоксиданти, като антоцианин. Всички те спомагат за борбата с излишните свободни радикали в тялото, които могат да причинят преждевременно стареене и бръчки.
Действа в профилактиката на няколко вида рак
Кората от патладжан има мощен антиоксидант, наречен Насунин, който действа върху тялото, стимулирайки образуването на нови съдове и подобрявайки кръвоснабдяването, което от своя страна допринася за профилактиката на различни видове рак.
"Важно е да се отбележи, че научните изследвания, направени с патладжан, някои са положителни, а други не са получили задоволителни резултати, следователно трябва да го консумирате със здравословна диета." подчертава диетологът, специалист по функционални храни, спортно хранене и нутригеномика.
