Дори да не сте опитали, може да сте чували за мащерка. Широко използвана в древността за медицински цели и някои други функции - като ароматизатор за алкохолни напитки за римляните и тамян за гърците - тази билка все още е много подходяща за менюто, защото предлага няколко ползи за здравето.
Сред тях има повишаване на имунитета чрез стимулиране на производството на бели кръвни клетки, антиоксидантно действие, понижаване на кръвното налягане чрез намаляване на лошия холестерол, като същевременно повишава доброто и подобрява настроението. Научете за тези и други предимства на съставката и открийте най-добрите начини да я използвате по време на хранене:
Ползи от мащерка за хора, страдащи от хипертония
Освен че следват специфично лечение, тези, които страдат от хипертония, могат да използват и някои храни за облекчаване на проблема - например мащерка. Когато е включен в диетата, той работи като важен съюзник за понижаване на нивото на кръвното налягане, в допълнение към намаляването на лошия холестерол, като същевременно увеличава добрия.
Храната има антисептични свойства
Знаете ли, че мащерката се използва широко в устната хигиена и продуктите за почистване на ръцете? Това се случва благодарение на присъствието на тимол в неговия състав, кристално вещество с характерна миризма, което има антисептични свойства за лечение на инфекции и убиване на гъбички и други нежелани микроорганизми.
Помага за предотвратяване на рак, като има антиоксидантни агенти
Тъй като в състава си има антиоксиданти - какъвто е случаят с флавоноидите -, друга важна функция на мащерката е да помогне да се предотврати действието на свободните радикали и разпространението на раковите клетки. Освен това, като предотвратява така наречения антиоксидантен стрес, той също е съюзник за предотвратяване на преждевременното стареене на кожата.
Мащерката повишава имунитета и подобрява кръвообращението
Мащерката е незаменима в диетата на тези, които се нуждаят от подобряване на имунитета. Това е така, защото храната е богата на витамин С, който помага да се стимулира производството на бели кръвни клетки (левкоцити) в организма. Но неговите ползи за кръвната система не спират дотук: тъй като тя също така увеличава производството на червени кръвни клетки, поради наличието на желязо и други минерали, билката е показана и за подобряване на кръвообращението.
Билката облекчава стреса, като подобрява настроението
Много хора не знаят, но мащерката може да действа и като лек за тези, които трябва да облекчат стреса. Причината? Той има вещество, наречено карвакрол - което според последните проучвания е показало, че може да повлияе на настроението чрез повишаване на нивата на допамин и серотонин.
Може да се използва в случаи на отравяне
Мащерката също е била добре известна в древността, тъй като действа като лек в случаи на отравяне, тъй като има свойства, които помагат да се предотврати замърсяването на храните и обеззаразяването на тези, които вече са компрометирани.
Храната действа като лечение срещу дихателни проблеми
Дихателната система е сред най-големите бенефициенти на консумацията на мащерка. Защото, като има отхрачващо действие и вещества, които помагат в борбата с възпалението, той помага за лечение и намаляване на шансовете за поява на респираторни заболявания - като бронхит, астма, алергии, настинки и синузит.
Как да добавите мащерка към ежедневните ястия?
Много гъвкава, мащерката е съставка, която може да се използва по различни начини в кухнята. Той има две различни форми - обикновена мащерка и лимонена мащерка - и всяка една е предназначена за приготвянето на определени ястия. Ето как да използвате всеки от тях:
Мащерка:
Известна със своя пикантен и горчив вкус, обикновената мащерка трябва да се използва с повишено внимание в ястията. Добър вариант е да го използвате за приготвяне на бульони или да добавите допълнителен вкус към месото, като ги поръсите с малките им листа. Освен това може да се сервира и с картофи, домати и цвекло например.
Лимонова мащерка:
В допълнение към листата, малко по-големи от тези на обикновената мащерка, лимоновата мащерка се различава от първите по своя цитрусов аромат. Той е чудесен за приготвяне на бял сос и за месни сосове като цяло или макарони с леко горчиво докосване.
