Сладък или пикантен червен пипер: научете защо да използвате подправката във вашите рецепти

Може би червеният пипер, сладък или пикантен, свързвате с индийската кухня, тъй като оттам идват няколко подправки. Или до Унгария, където съставката на практика е правило при приготвянето на всяка солена храна, като присъства дори в най-разнообразните вкусове на пицата. Но истината е, че тази подправка е от Централна Америка, особено в региона, където се намира Мексико. Да, те са не само износители на вкусно гуакамоле, но и на този сушен и смлян пипер, който придава много повече вкус на ястията по целия свят.

Сладък и пикантен червен пипер: каква е разликата?

Въпреки че е известен като сладък червен пипер, това не означава, че се използва при приготвянето на десерти. Това, което ще го различи от пикантния, е интензивността на вкуса му. Това е така, защото не е "люто", както е с чушките като цяло, и затова е по-подходящо за хора, които имат чувствителност към по-изразени подправки. Пикантният отговаря на името си и няма нищо меко. Но защо са толкова различни? Просто: защото те са различни видове и производствени процеси. Не напразно техните тонове не са еднакви, като сладкото е по-леко от пикантното.

Като антиоксидант червеният пипер помага за предотвратяване на заболявания

Едно от големите предимства на консумацията на червен пипер е, че тази подправка е мощен антиоксидант, тъй като е богата на витамини А, С и Е. Това означава, че помага да се бори със страховитите свободни радикали, онези молекули, които пречат на тялото да функционира добре. , чрез укрепване на имунната система. Всъщност това също ще предотврати преждевременно стареене и ще предотврати сърдечно-съдови проблеми и заболявания като цяло, като грип или рак. Струва си да се добави, че както при чушките, той има капсаицин, който от своя страна помага да се контролират нивата на кръвната захар, като е показан за диабетици.

Червеният пипер помага да отслабнете

Тези, които са на диета и искат да добавят още повече вкус към храната, която приготвят, могат да използват червен пипер като съставка. В края на краищата той е източник на витамин В6, известен също като пиридоксин, което означава, че помага за ускоряване на метаболизма и следователно насърчава загубата на тегло чрез изгаряне на мазнини. Да не говорим, че намалява нивата на холестерола, като е от полза за организма като цяло.

Друго голямо предимство е, че намалява задържането на течности, което спомага за дефлация на тялото. Но знаете ли кой друг избягва това чувство на подпухналост? Влакната! И да, червеният пипер също ги има в големи количества. Това означава, че храносмилателната система е добре регулирана, така че човекът, който консумира тази подправка, вече не трябва да се тревожи за проблеми като запек.

Може да се използва в рецепти за вегани

Тъй като няма животински произход, червеният пипер може да се използва като съставка както във вегетариански, така и във вегански рецепти. Може дори да е допълнителното докосване, от което се нуждаете, за да приготвите вкусни ястия. Веган бекон, който е чудесна алтернатива за заместване на свинско месо, например, се прави с пикантен червен пипер. Подправката може да се използва и при приготвянето на сладки картофени чипове, което е изключително здравословна закуска. Но ако обичате да ядете месо, няма причина да се притеснявате, защото можете да го използвате, за да приготвите гулаш у дома. Ако не го знаете, знайте, че това е типично унгарско ястие, „земята“ на червен пипер.