„Месо, сирене или пиле“? Колко пъти чуваме тези три възможности, когато отидем да си купим сладкиш, независимо дали на улични панаири или закусвални? Но ако оставим вкусовете малко настрана и мислим само за качеството на нашата храна, има ли по-здравословна и питателна версия на сладкиши за ядене? Открийте как с малки промени в съставките и методите на приготвяне можем да включим тази традиционна солена храна в диетата си.
Добър сладкиш може да бъде месо, пиле, сирене, сърце от палма, рак или скариди ... Просто не може да бъде „ветровито“, те просто имат тестени изделия и едва ли намираме пълнежа. И за да отговорим на всички наши хранителни нужди и да избягаме от много калоричните и натоварени с мазнини версии, диетологът Patrícia Bertoni Brotherhood ни дава няколко съвета как да се подготвим:
"За да направите здравословни сладкиши, заменете пшеницата с пълнозърнесто брашно или смесете с друго брашно, като нахут, бадеми или оризово брашно. Използвайте екстра върджин зехтин или кокосово масло вместо маргарин и, в рецептите, които вземат захар, предпочитайте кафява захар “, обяснява професионалистът.
Пилешкото тесто е най-хранителното, но сладкишите с месо и сирене също могат да бъдат здравословни
Но освен да обърнем внимание на съставките и подготовката на тестото, какво ще кажете за пълнежа? Кой да изберем? В случая с трите най-традиционни, диетологът подчертава, че всички могат да бъдат добри варианти за завършване на диетата: „Месото, сиренето и пилето са здравословни пълнежи, защото са добри източници на протеини и микроелементи, но ако направим общо сравнение, пилето взема предимство ", обяснява Патриша.
Здравословни и функционални сладкиши: Научете как да приготвите този деликатес
Тъй като креативността отчита много в кухнята, можете да създадете нови пълнежи със здравословни съставки, които присъстват в ежедневното ви меню. Например, рикота с босилек и чери домати, сирене мини с пуешки гърди, пиле с рикота, а за тези, които не могат да устоят на сладкия сладкиш, какво ще кажете за банан с канела и кафява захар? Опитай!
Неразделни съставки за здравословно тесто за сладкиши
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша бяло пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка розова сол
- 1/3 чаша зехтин
- 1 супена лъжица ленено брашно
- 4 супени лъжици вода
Приготвяне: Първо смесете всички сухи съставки, след това добавете останалите. Разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса. Оставете да престои около 30 минути. Направете топки и след това отворете с точилка, докато стане много тънка. Добавете пълнежа по ваш избор. Направете топки и поставете в центъра на отвореното тесто.
Затворете тестото, изрежете го с тенджера с форма на полумесец. Защипете краищата с вилица, за да затворите. Поставете в предварително загрята средна фурна за около 40 минути. Ако предпочитате, можете да намажете с яйчен жълтък преди печене и да добавите: сусам, ленено семе, фини билки или каквото предпочитате, за да докоснете.
Грижи - Изберете здравословни, нискокалорични пълнежи като пиле, патладжан, сърце от палма, сирене рикота със зеленчуци. "Оставете тестото да си почине и когато го отворите, опитайте се да го направите възможно най-тънко. Внимавайте с консумираното количество!", Заключава диетологът.
