Лошо ли е пиенето на мляко с манго? Научете митовете и истините на тази легенда за храната
Ние ли сме това, което ядем? Какво е вярно и какво е мит в нашата храна? Всеки ден хранителната наука - като нутригеномиката - чрез много изследвания, анализи и изследвания демистифицира много популярни вярвания и поговорки, които обхващат поколения и, колкото и невероятно да изглежда, дори и днес все още се следват стриктно. Една такава теза „пиенето на мляко и манго заедно е лошо“ е добър пример за това как здравият разум все още влияе на живота ни.
За да се сложи край на тази идея веднъж завинаги, освен че не причинява вреда, синергията на храна между манго и мляко е много здравословна. Докато са направени по съзнателен и балансиран начин, тези две храни обединяват няколко много важни хранителни вещества за нашата храна и могат да се консумират едновременно.
Според диетолога Сара Бортолуз това убеждение е част от исторически въпрос и не е повече от заблуда: "Това е мит. Комбинацията от манго и мляко далеч не е лоша. Всъщност комбинацията е доста здравословна, тъй като предлага добри дози от витамини и минерали в организма. Мангото съдържа високи нива на важни хранителни вещества, като бета-каротин, витамин А, витамин С, фосфор, желязо и калций. Млякото от своя страна е богато на протеини, калций, витамини А и D, рибофлавин, фосфор и магнезий, които са основни за укрепването на костите ", подчертава професионалистът, като е в състояние да обясни причината за началото на тази легенда в нашата култура:
"По време на робството плантаторите, загрижени за намаляването на консумацията на мляко от робите (колкото по-ниско е потреблението, толкова по-голям е излишъкът за комерсиализация), и съзнавайки голямото количество манго, което робите консумират, казват, че двамата храната заедно би била вредна за здравето ", каза той.
Между митовете и истините винаги избирайте здравия разум в храната си
С толкова много нова информация, проучвания, защо фолклорът и здравият разум все още се придържат и приемат за даденост в обществото? Д-р Сара повтаря някои от тези въпроси:
"Осъзнавам, че хората високо ценят информацията, която се предава от поколение на поколение, в допълнение към проследяването и предаването на наученото. Тези убеждения обаче са създадени без научна основа. И от момента, в който се направят проучвания, знанията ще откриването и доказването на това, което е реално и приложимо за практиката, и кое не се превръща в мит. В днешно време светът на храните и храненето изпитва хранителен тероризъм. Всеки момент се пускат нови храни и нови диети, сякаш са чудеса и те в крайна сметка объркват живота на хората. Здравият разум и баланс е това, което винаги трябва да мислим и със сигурност никога няма да излезе от мода! ", заключава той.
