Заложете на чушката! Запознайте се с 6 вида, които помагат на тялото да функционира по-добре
Препоръчан продукт
Био желе от пипер Taeq 210гр
Обичан от някои и мразен от други, пиперът е широко използвана подправка, когато идеята е да оставите храната със забележителна подправка. Въпреки това, добавянето на вкусно докосване на изгаряне към ястията не е единствената му функция: то има и редица ползи за здравето - например контрол на холестерола и профилактика на рак и сърдечни заболявания, например. И това не е всичко: заедно с редовната физическа активност, тя все още може да бъде важен съюзник в диетата на тези, които искат да отслабнат!
Но знаете ли, че тази храна не се появява само по един начин? Съществуват различни видове пипер - вариращи от добре познатия черен пипер до кумари - с разнообразни цветове, свойства и дори вкусове. Запознайте се с основните!
Черният пипер се появява в три цвята и работи като бактериален агент
Един от най-известните видове плодове, черният пипер произхожда от Индия и може да се намери в три различни цвята - черен, бял или зелен. Първият има средно изгаряне и е показан за солени ястия, докато вторият е по-мек и работи много добре като допълнителен щрих при риби и пилета. Последният от своя страна се използва широко при приготвянето на сос от филе.
Що се отнася до техните ползи, тримата се открояват за увеличаване на абсорбцията на хранителни вещества - благодарение на веществото, наречено пиперин -, за стимулиране на храносмилателната система и също омекотяване на задържането на вода. В допълнение, те също могат да се считат за бактериални агенти, които помагат за унищожаването на тези микроорганизми.
Лютият пипер има антиоксидантни свойства и е полезен за сърцето
Със сигурност сте чували за този пипер - който е един от най-популярните там, именно заради добре познатия му вкус на изгаряне и силния червен цвят. Използвано в точното количество, това прави цялата разлика в подправката на някои ястия, като гуакамоле и ватапа например.
Въпреки това, въпреки че е много популярен, това, което много хора не знаят, е, че тази съставка може да донесе редица специфични ползи за здравето! Като начало той притежава антиоксидантни свойства - които се борят със свободните радикали и съответно с раковите клетки. Освен това увеличава метаболизма, предотвратява диабета и е полезен за сърдечно-съдовата и имунната система.
Розовият пипер помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер
От бразилски произход - плод от дървото, наречен aroeira -, тази версия на чушката се характеризира със своя мек вкус и поразителен аромат. Гъвкав, той има предимството, че може да се използва както в сладки, така и в солени ястия.
Сред предимствата му е наличието на антиоксиданти и основни хранителни вещества, като витамини и калций. Освен това се откроява и с това, че прави добро на кръвоносната система, предотвратява възпалението и е част от списъка с храни, които според изследванията помагат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Миришещият пипер е полезен за кожата и помага на тези, които искат да отслабнат
Подобно на розата, сладката чушка има бразилски произход - по-точно в Баия, където се използва в много типични ястия. Вкусът му може да бъде много лек или с умерено изгаряне, но ароматът му е по-силен, както вече показва името.
Сърдечно-съдовата и имунната система са сред тези, които се възползват от неговите свойства. Съставката има и противовъзпалителна сила, помага за предотвратяване на стареенето на кожата и също така се явява добър съюзник за тези, които искат да отслабнат, като имат ниски калории и ускоряват храносмилането.
Кайенският пипер има най-много лечебни ползи
Тъй като е резултат от смес от няколко червени чушки, тази версия е сред най-пламенните - и, следователно, тя се използва широко в мексиканските ястия. Но характерният му вкус не е единственият детайл, който го отличава от останалите: кайенът се счита за вариантът с пипер, който най-много носи лечебни ползи.
Като начало е добър антиалергичен и противогъбичен препарат и може да действа като лек при настинки, грип и главоболие. Нещо повече, полезен е за сърцето, подобрява имунитета и дори помага да се създаде защита в стомаха, за да се предотврати образуването на язви.
Пиперът Cumari помага за намаляване на нивата на кръвната захар
Популярен в югоизточния регион на страната, добре изгорен и с горчив вкус, пиперът кумари се използва широко за приготвяне на прости ястия - като ориз и боб - с едно докосване повече. Въпреки че е богат на въглехидрати и диетични фибри, той има ниско съдържание на калории и е показан за диети, тъй като е съставен от важни хранителни вещества - като витамини, желязо и калий например.
Подобно на повечето други видове пипер, той също се бори със свободните радикали, тъй като има антиоксидантно действие, освен че предотвратява сърдечни заболявания, функционира като противовъзпалително средство и също така помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
