Превенцията е по-добра от лечението, особено когато става въпрос за живота ни. Следователно, познавайки лечебната сила на различните храни, хранителната наука всеки ден подобрява своите изследвания и изследвания, за да може да предвиди всяко обидно и вредно действие за здравето. Това е предпоставката на нутригеномиката, която чрез разработването на здравословна и персонализирана диета - като концепциите за функционално хранене - посочва и предлага средства за отстраняване на възможни бъдещи проблеми.
В научно отношение терминът нутригеномика или хранителна геномика се характеризира с изследване на въздействието на хранителните вещества върху генната експресия, което ни позволява да разберем по-добре механизма на действие на биологично активните вещества, съдържащи се в храната, и техните полезни ефекти. От 2001 г., когато стартират проучванията за секвениране на човешка ДНК, връзката между храненето и генома постепенно се разкрива, което помага да се разбере по-добре как всеки организъм реагира на дадена диета.
Представете си следния сценарий: вие пристигате в кабинета на вашия диетолог и с вашето генетично картографиране в ръка тя заключава, че може да страдате от диабет в рамките на 20 години. За да сведе до минимум тази възможност, специалистът ще състави специално меню, нарязвайки специфични храни и добавяйки други. Според функционалния диетолог и здравен треньор Изабела Воркаро от клиниката Andrea Santa Rosa Garcia качеството на храната може да включи или изключи някои гени и да изложи метаболизма ви на риск или не, тъй като промяната в начина на живот може да обърне някои промени.
"Основното предимство на персонализираните менюта според генетичното картографиране е, че можем да видим специфичните нужди на всяка ДНК и да бъдем много по-категорични в хранителното поведение, когато проверяваме за възможни недостатъци, недостатъци или тенденции за заболявания", обяснява той.
Какво си сътрудничи с хранителното здраве?
С приключването на проекта за генома през 2003 г. беше направено заключението, че целият генетичен материал е 99,9% идентичен и само 0,1% е различен. И този малък процент е отговорен за разнообразието в цвета на очите, кожата, косата и дори за различните нужди от хранителни вещества и по-малкия или по-голям риск от развитие на хронични заболявания. Също така в тази разлика от 0,1% има метаболитни разлики и различни отговори на различни диети и отхвърляне на храна.
"Храненето не е точна наука, преди всичко трябва да имаме здрав разум и да признаем, че няма добри или лоши или чудодейни храни. Здравословната диета трябва да бъде разнообразна и балансирана и да се яде с удоволствие и с подходящи нагласи, като например яжте без вина. Поведението е толкова важно, колкото и хранителното вещество ", заключава Изабела, добавяйки, че балансът и грижите с храната за психично здраве - като пилешко месо - и здравето на червата са ключът към наличието на добри гени и повече здраве.
* Доктор Изабела Воркаро публикува и разпространява повече информация чрез своя инстаграм: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Соя: Добро за сърцето?
Други скорошни проучвания и изследвания по темата по целия свят казват, че приемът на соя, чиито най-разпространени активни компоненти са генистеин и дайдзеин, намалява експресията на гени, свързани с образуването на атеросклероза, като по този начин намалява риска от развитие сърдечно-съдови заболявания.
