Присъстваща в повечето зеленчуци, целулозата е неразтворимо влакно, което (макар и да не се абсорбира от стомаха) помага много за функционирането на храносмилателната система. Той задържа токсични вещества, подпомага функционирането на чревния транзит (действа като естествено слабително и увеличава фекалната торта, например) и също така осигурява ситост за по-дълго време - тоест, чудесно е за тези, които трябва да отслабнат. Искате ли да знаете основните хранителни източници на това неразтворимо влакно? Ние изброяваме тези, които имат най-голямо количество целулоза. Разгледайте!
Фасулът и другите бобови растения (като леща и грах) са важни източници на целулоза и минерали
Фасулът за тези, които не знаят, е една от основните храни, които осигуряват целулоза на тялото. Половин чаша варен боб например има 6 g неразтворими фибри. Следователно идеалът е той винаги да присъства в диетата на всеки. Храната е източник и на други важни хранителни вещества, като желязо, калций, фосфор и витамини от група В. Просто не забравяйте да накиснете зърната за 12 часа преди готвене, нали? Зърната трябва да бъдат потопени във водата, за да отделят антинутриенти, ензими и вещества, които трябва да се изхвърлят.
Има и други бобови растения, които също осигуряват целулоза и трябва да присъстват в диетата. По-специално лещата и грахът имат разтворими и неразтворими фибри - тоест те помагат съответно в контрола на холестерола и във функционирането на червата. В допълнение, тези хранителни вещества осигуряват ситост и са чудесни за диетите.
Зеленчуците като маруля, броколи и зеле са богати на целулоза
За тези, които искат да имат диета, богата на целулоза, нашето предложение е да включите различни зеленчуци (като маруля, домати, броколи, спанак и зеле) към храненето. Всички части на зеленчука - от стъблото до листата - имат висока концентрация на неразтворими фибри, помагащи за функционирането на червата. В допълнение към тъмнозелените листа трябва да добавите и зеленчуци като картофи, цвекло и моркови, които също са източници на целулоза.
Корите от ябълки и други плодове имат по-голямо количество неразтворими фибри
В допълнение към яденето на плодовата пулпа е необходимо да включите и корите в рецептите, нали? Те са важни източници на целулоза и други хранителни вещества (минерали и витамини като цяло). Ябълковата кора по-специално има висока концентрация на неразтворими фибри и антиоксиданти - тоест помага на храносмилателната система и укрепва имунитета на организма.
За тези, които искат да консумират по-голямо количество фибри, идеалното е да се опитват да консумират кори (както плодове, така и зеленчуци), когато е възможно - те често имат по-висока концентрация на хранителни вещества от самата хранителна каша. Затова идеалното е никога да не ги изхвърляте. Можете да правите сокове, витамини, сладкиши и различни рецепти, като използвате корите на храната - ето съветът!
Маслените семена, като бадеми и орехи, осигуряват целулоза, омега 3 и важни витамини
Не само зеленчуците, плодовете и бобовите култури осигуряват целулоза, нали? Маслените семена, като ядки, бадеми и ядки също са богати на неразтворими фибри и трябва да бъдат част от диетата на всеки. Те могат да се използват при приготвянето на салати, ризота, пасти, сладкиши и различни рецепти. Друг положителен момент на маслодайните семена е, че те са богати на незаменими мастни киселини (като омега 3), които пряко помагат за здравето на сърдечно-съдовата система. Освен това те осигуряват витамини А, С, Е и други хранителни вещества, важни за функционирането на организма.
