Ямс и сладки картофи: два корена, които лесно се намират в панаири и супермаркети, често объркани и с много хранителна стойност! Ако някой от тях все още не е част от вашата диета, сега е моментът да промените това. Принадлежащи към категорията клубени, и двете храни са богати на въглехидрати, но имат разлики в хранителната стойност и в количеството калории. И ако прочетете толкова далеч, мислейки, че ще намерите причини да консумирате повече храна от другата, не се заблуждавайте - и двете са много мощни за здравето и имат уникални ползи. Разгледайте!
Заложете и на двете храни, за да имате пълноценно и богато на хранителни вещества хранене
Освен че са източник на фибри, витамини и минерали, сладките картофи и ямс имат и невероятни особености за тялото. И двете са част от сложните въглехидрати и са здравословна алтернатива на тези, които трябва да консумират хранителното вещество, без нивото на кръвната захар да се променя бързо - тоест те са храни с ниско гликемично съдържание.
Най-хубавото е, че те също са изключително гъвкави в кухнята! Те са вкусни, ако са печени, варени, пържени (още повече с малко чесън, розмарин и неподсладено кокосово масло), приготвени като пюре или дори съставящи ястие с паста - сладките картофи са идеални за приготвяне на ньоки и класическият бял сос е още по-добър, ако е приготвен с прясно сладко.
Ямсът е богат на витамини от група В, антиоксиданти и малко по-малко калоричен
Тъй като има висока концентрация на витамини В6 (пиридоксин) и В9 (фолиева киселина), ямсът е чудесен съюзник на сърдечно-съдовата система. Освен това осигурява правилното функциониране на храносмилателната система, помага за укрепване на имунитета и предотвратява анемията. Също така е особено показан за бременни жени в ранна бременност, тъй като благодарение на фолиевата киселина предотвратява малформации в нервната тръба на бебето.
В състава си грудката има и два антиоксидантни агента: бета-каротин и витамин С. Тези вещества предотвратяват действието на свободните радикали в организма, една от причините за развитието на рак. Що се отнася до калоричната стойност, 100 грама от тази храна имат 97 калории, а същото количество сладки картофи има 118. Разликата вече е малка, но в сравнение с ползите и от двете, тя става още по-малка!
Сладките картофи са идеалната храна за тези, които искат да качат мускулна маса
Много свързани със спортните диети - за увеличаване на представянето на спортистите - сладките картофи са супер показани, за да подобрят обучението на тези, които практикуват физически дейности. Той е отличен източник на енергия и разположение за ежедневието и е сред една от любимите храни за подпомагане на натрупването на мускулна маса!
Сред неговите съединения е възможно да се намерят и омега 3, витамини А, В, С, К и Е, мастни киселини, минерали - като магнезий, калий, калций, фосфор и желязо - и разтворими фибри. В допълнение, подобно на ямс, той е чудесен за подобряване на функционирането на храносмилателната система и укрепване на имунитета.
Както може би сте забелязали, и ямсът, и сладките картофи са много питателна храна, така че си струва да поддържате и двете в балансирана диета. И така, вие добавяте предимствата и на двете и имате много по-вкусно и здравословно хранене!
