Препоръчан продукт
Санирана органична рукола Taeq 150гр
Подобно на марулята, ескаролът е зеленчук с по-тъмни листа и горчив вкус. Това, което мнозина обаче не знаят, е, че по отношение на храненето, марулята, зелето и руколата например, въпреки че са много здрави и пълни с витамини и минерали, не могат да бъдат толкова богати, колкото тази храна, изобилна в витамини (А, В2, В5) и минерали (калций, фосфор, желязо, натрий, калий).
Освен това, тъй като съдържа много целулоза (фибри), ендивията се препоръчва за хора, които имат чревни проблеми. Всеки 100 грама ендивия осигурява само 20 калории. Желязото, хранително вещество, богато на ендивия, помага за образуването на червени кръвни клетки в кръвта, предотвратявайки анемията. Този зеленчук също има значително количество калций, основен елемент за формирането и поддържането на костната маса по време на живота. Що се отнася до витамините, ендивията е ненадминат източник на витамини от група В. Други антиоксиданти в този зеленчук са каротеноидите, които предпазват тялото от свободните радикали.
Вкусната гъвкавост на ендивия
Ползите от листата не спират дотук; ескаролът има инулин, пребиотично вещество, което не само помага при храносмилането, но и предпазва от рак на дебелото черво. Този зеленчук може да се използва както варен, така и суров, в няколко вида ястия, от салати до пайове, както предлага диетологът Джулиана Салданя: „Ескаролът може да се използва в салати, супи, суфлета, сосове от паста, кремове (като спанак) ), пайове и солени пайове ". Друг съвет, който тя дава, е да омекоти естествената горчивина на зеленчука с помощта на качествени масла, ароматни билки, мед, лимон, кисело мляко и дори джинджифил, тъй като силен вкус неутрализира другия.
Терапевтични показания
- неутрализира действието на киселините в организма;
- Пречиства кръвта;
- Вземете слабително действие;
- стимулант на апетита;
- Предотвратява сухота на кожата;
- Предотвратява образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
- Стимулира черния дроб и жлъчния мехур.
Източник: Медицински речник на Samael Aun Weor, 2012, Editora Edisaw.
Уебсайт: //www.portalorganico.com.br/
