С увеличаването на броя на веганите в света, гъвкавите и неживотински съставки стават все по-популярни. Такъв е случаят със соята, зърно, използвано за получаване на мляко в брашно. Но най-хубавото е, че освен че е чудесен заместител на различни храни, консумацията му е много полезна за здравето.
Соята е богата на витамини в минерали
Едно от най-големите предимства на соята е, че тя има мощна комбинация от витамини и минерали. За начало е богат на витамин А, което означава, че е полезен за очите и оставя кожата и косата по-силни. Освен това има добри количества витамин С, което означава, че помага за усвояването на желязото от организма, освен че е добър антиоксидант. Факторът прави тялото по-устойчиво на болести и също така се бори с излишъка от свободни радикали в тялото. Тези вещества от своя страна могат да генерират клетъчно окисление, което води до преждевременно стареене и в по-екстремни случаи до развитие на рак.
По отношение на минералите соята за пореден път доказва своята ефективност като гъвкава съставка. Това е така, защото е богато на калций, който се съдържа в млякото. Но тъй като веганите не ядат нищо от животински произход, соевата напитка се явява добър заместител. Добре е да запомните, че калцият прави зъбите и костите по-здрави, предотвратявайки проблеми като остеопороза.
Соята също има добри количества фосфор, минерал, който работи при образуването на ДНК и РНК. С това той помага на метаболизма, като дава повече енергия на тялото и е показан на хората, които спортуват. И накрая, той има магнезий, който помага за правилното клетъчно и хормонално функциониране.
Това е много протеин
За тези, които са решили да изоставят месото от менюто завинаги, соята е добра алтернатива. Това е така, защото той е богат на растителен протеин, който е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Освен това предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и анемия. Добре е да запомните, че тофуто се прави и от соя и затова включването му във вегански рецепти е идеално за тези, които трябва да имат по-протеинова диета.
Има разтворими фибри
Благодарение на разтворимите си влакна, които се разтварят във вода, соята контролира нивата на холестерола и намалява нивата на кръвната захар. Храните с този компонент също ви дават усещане за ситост, което намалява шансовете на човека да яде повече, отколкото е необходимо. С това той е страхотен съюзник на диетите за отслабване. Също така е съюзник на червата за регулиране на храносмилателната система, предотвратявайки проблеми като подуване на тялото и запек.
Има изофлавон, който намалява симптомите на ПМС и менопаузата
Соята също има изофлавон, съединение, което често се предписва като добавка от лекарите. Това е така, защото тази активна съставка намалява симптомите на ПМС и менопаузата и поради това е показана за жени, които страдат от тези проблеми. В същото време излишъкът от изофлавон може да навреди на организма. Ето защо е от съществено значение да се даде приоритет на балансираната диета, богата на различни хранителни вещества, така че да няма нужда да се консумира соя в големи количества. Спомняйки си, че дори веганите могат да намерят други заместители на продукти от животински произход. Идеалното е да се консултирате с диетолог, за да сте сигурни, че ежедневното ви меню осигурява всички необходими хранителни вещества за вашето здраве.
