Що се отнася до поддържането на разнообразна диета, нищо по-добро от това да опитате нови (и необичайни) храни, нали? Просото за тези, които не знаят, е вид питателна зърнена култура, която в крайна сметка бива подценявана в диетата на хората - защото обикновено работи като храна за птиците. За да ви насърчим да консумирате тази храна, направихме история с 4 причини да включите просото в ежедневната си диета. Разгледайте!
В крайна сметка какво е просо?
За тези, които не са запознати, просото е вид силно хранително зърно, принадлежащо към групата на зърнените култури. Известна още като просо или просо, тази храна много прилича на обикновената царевица и може да се използва по различни начини в кухнята (при приготвянето на салати или ризото например). Тъй като има високо съдържание на антиоксиданти, тази храна е известна с това, че „предотвратява“ рака, тъй като се бори със стареенето и дегенерацията на клетките.
1. Просото работи като източник на протеини, като е много подходящо за вегетарианци
За тези, които следват веганска или вегетарианска диета, просото може да работи като чудесен съюзник, знаете ли? Това е така, защото има високо съдържание на протеини (което помага да се осигури липсата на месо) и освен това не съдържа глутен в състава си - тоест може да се консумира и от целиакия. Добър съвет е да приготвяте многозърнеста салата със зелени листа, просо и други зърнени култури (като ориз или киноа например) за ежедневна консумация. Това е вкусна, питателна и много проста опция за приготвяне!
2. Той е източник на фибри и помага за предотвратяване на диабет
Тъй като е храна, богата на разтворими и неразтворими фибри, просото помага много за регулиране на процеса на храносмилане, за контрол на нивата на холестерола (увеличава HDL и намалява LDL) и гарантира повече ситост. Струва си да се спомене, че храни, богати на фибри, също са чудесни за тези, които имат диабет, тъй като помагат за усвояването на глюкозата и съответно за контролирането на заболяването.
3. Зърнените култури са полезни за хумора, тъй като са източник на триптофан (предшественик на серотонина)
Знаете ли, че просото също е в списъка с храни, които помагат за настроението? Това е така, защото е източник на триптофан, предшественик аминокиселина на серотонина (хормон "на щастието"). Когато се консумира в дългосрочен план, просото помага за намаляване на стреса, безпокойството, подобрява съня и осигурява по-добро благосъстояние. Нищо по-добро от консумирането на храни, които са полезни за тялото и ума, нали?
4. Има високо съдържание на магнезий и антиоксиданти, вещества, които облекчават симптомите на ПМС
Друг интересен момент е, че просото помага много за намаляване на симптомите на ПМС (предменструално напрежение), тъй като е източник на антиоксиданти, магнезий, фибри и триптофан. Тази зърнена култура е много подходяща за диетата на жените - особено тези, които страдат от промени в настроението, причинени от хормонален дисбаланс. По-специално магнезият помага за производството на енергия, контрола на глюкозата в кръвта и облекчава симптоми като спазми и подуване. Тъй като съдържа високо съдържание на минерали и антиоксиданти (вещества, които се борят срещу действието на свободните радикали), просото е много подходяща храна за менструалния период.
